Ali y Mariana son una pareja anglo-brasileña, apasionada por Buenos Aires y su cultura. Se conocieron en la Argentina y la eligieron como su hogar en 2005. Durante unos años soñaran juntos con un lugar dónde pudiesen recibir gente de todo el mundo, con quién compartir su pasión por Buenos Aires.
En 2007 encontraron la ubicación dónde hoy existe Querido. Casi dos años de obra fueron necesarios para darle a Querido una estructura nueva, diseñada para asegurar la comodidad de sus huéspedes. En 2010, Ali y Mariana juntos a Catherine, hermana de Ali y también socia del hotel, pasaron un verano entero trabajando en la terminaciones y detalles; pintando, decorando y amoblando Querido hasta su inauguración en abril de ese año.
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